Giá trị dinh dưỡng của chả bì
Chả bì không chỉ có cách làm đơn giản và đem đến hương vị mới lạ mà đặc biệt hơn cả là món ăn này chứa rất nhiều dưỡng chất. Chắc chắn, bạn sẽ bất ngờ với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chả bì đem lại cho sức khỏe.
Chả bì không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất giàu dưỡng chất (ảnh: Facebook Thuyanh Nguyen)Giò sống là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm chả bì. Giò sống chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin như A, B… Ngoài ra, giò sống còn có các loại khoáng chất rất tốt cho sức khỏe như sắt, canxi…
Để tạo nên giá trị dinh dưỡng của món chả bì thì bì lợn góp một phần vô cùng quan trọng. Bên trong bì lợn có chứa một lượng protein vô cùng cao. Bì lợn còn có tác dụng ngăn ngừa lão hoá, giữ ẩm cho làn da, giúp tóc chắc khỏe…
Nguyên liệu cần dùng để làm chả bì
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được lượng chả bì dành cho 3-4 người ăn. Tuy nhiên, để phù hợp với mục đích sử dụng của mình bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu.
400gram giò sống200gram bì lợn sạch60gram bột mìDầu điều (Bạn có thể đặt mua dầu điều tại đây)4 thìa cà phê nước mắm2 thìa cà phê hạt tiêu1 mớ rau thì làDụng cụ cần thiết để làm chả bì
Cách làm chả bì
Bước 1:
Đầu tiên cần rửa sạch bì lợn rồi tiến hành luộc chín. Sau đó thái bì lợn dài và có kích thước nhỏ bằng đầu đũa.
Bước 2:
Thái nhỏ thì là rồi trộn đều với giò sống, bì lợn, nước mắm, hạt tiêu và 30gram bột mì đã chuẩn bị sẵn trước đó. Bạn nên trộn thật đều và kĩ để chả quện vào nhau hơn.
Tiến hành trộn đều các nguyên liệu như giò sống, bì lợn… lại với nhau
Bước 3:
Dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói kĩ hỗn hợp vừa trộn rồi tiến hành hấp chín trong khoảng 30 phút.
Bước 4:
Sau khi chả được hấp chín, hãy bóc phần giấy bạc ra rồi tiến hành lăn qua 20gram bột mì. Tiếp đó quét dầu điều kín mặt chả rồi mang đi chiên vàng cho tới khi chả chín.
Sau khi thấy chả bì đã chín vàng bạn hãy để nguội rồi cắt khoanh bày ra đĩa. Bạn có thể tận dụng phần rau thì là còn lại để trang trí thêm cho món chả bì của mình. Và nếu khéo tay thì bạn đừng quên tỉa hoa bằng các loại rau củ hay dùng nước sốt hoặc tương ớt để giúp chả bì thêm phần bắt mắt hơn nhé.
Chả bì sau khi hoàn thiện có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Phần vỏ ngoài có màu vàng đậm trông rất bắt mắt. Khi thưởng thức bạn còn cảm nhận được miếng chả rất mềm.
Cách thưởng thức chả bì
Không chỉ có cách làm đơn giản, chả bì còn rất “dễ tính” nên bạn có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau. Bạn hãy chuẩn bị cơm trắng và dưa để ăn kèm với chả bì sẽ rất tuyệt vời.
Để chả bì đậm đà hơn bạn có thể ăn kèm với các loại sốt hay tương ớt đều sẽ rất thú vị.
Một vài lưu ý khi làm chả bì
Ngoài việc mua giò sống, bạn có thể tự làm giò sống tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.Khi chọn bì lợn, bạn nên chọn loại bì lợn có màu trắng hồng và lớp mỡ phía bên trong bì có màu trắng đẹp mắt.Khi trộn hỗn hợp giò sống và các nguyên liệu bạn cần trộn thật đều tay để các nguyên liệu có thể hoà quyện vào nhau.Nếu không có giấy bạc bạn có thể thay thế bằng lá chuối. Chỉ với vài bước làm đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm và cách làm chả bì, bạn đã có thể làm ra được món chả bì hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp cuối tuần sắp tới rồi.
